Рецепт глинтвейна

Я знал этот напиток как “Глинтвейн”, на английском его чаще называют Mulled Wine. У него довольно много ингредиентов и оригинальный вкус. Люблю его!

Он очень приятный и согревающий, хотя употребляйте его ответственно.

Вот примеры подачи и украшения

На этом фото показан очень странный дизайнерский выбор… серьезно? Сухие палочки ванили и звездочки аниса в стакане? Или даже влажные палочки ванили и звездочка аниса…

Еще один момент - я не добавляю апельсин или лимон, нам не нужно, чтобы это было кислым, только горьким. Апельсиновая цедра в порядке.

Ингредиенты и подготовка

Вино

Любое недорогое фруктовое красное вино подойдет. Что-то вроде пино нуар или мерло, например.

Если вино немного сухое, как столовое вино - не проблема, мы добавляем сахар в любом случае. Добавим немного больше, по вкусу.

Ингредиенты

• Красное вино - 2 бутылки (1.5 литра всего)
• Сахар или мед - 100 г
• Яблоко - 1
• Апельсиновая цедра - “только цедра” от 1 апельсина
• Палочка корицы - 1
• Гвоздика - 5
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0.3 ч.л.
• Анис - 3 звездочки
• Кардамон (если хотите заменить апельсиновую цедру) - 0.5 ч.л.
• Черный перец (если хотите заменить имбирь) - 2 горошины
• Коньяк - 50 мл

Приготовление

Налейте вино в кастрюлю

Затем добавьте сахар или мед, растворите и попробуйте вино - оно должно быть приятным и полусладким, как черный чай с 1 ч.л. сахара.

Добавьте нарезанное яблоко и специи и нагрейте вино со специями (без коньяка) в ЗАКРЫТОЙ кастрюле. Не кипятите и не доводите до кипения. Мы не хотим испарять алкоголь. Так что - максимум 71 градус Цельсия.

Когда температура достигнута - выключите огонь. Добавьте коньяк. Накройте крышкой. Оставьте на 5-10 минут.

Затем перелейте в стаканы, сделайте украшение, если хотите, и употребляйте, пока оно горячее, ответственно:).

Подача

Пример подачи “высокого уровня” на верхнем изображении. Но давайте! Любая чашка для чая подойдет. Например, такие: