주전자의 레시피

추운 겨울 밤에 이렇게 따뜻한 것이 정말 감사합니다.

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이 음료는 “Glintwein"으로 알고 있었지만, 영어로는 더 흔히 “Mulled Wine"이라고 불립니다.
재료가 많고 원래의 맛이 특별해서 정말 좋아요!

정말 따뜻하고 기분이 좋아지지만, 책임감 있게 즐기시기 바랍니다.

제공 및 장식 예시

Mulled wine garnishing example

Mulled wine garnishing - another example

이 사진은 정말 이상한 디자이너의 선택이 보입니다… 진짜요? 유리잔에 건조한 바닐라 줄기와 앵리소 별을 넣는 게 말이 되나요? 아니면 식은 바닐라 줄기와 앵리소 별을 넣는 게 말이 되나요…

또 하나의 점은, 저는 오렌지나 레몬을 사용하지 않습니다. 우리는 새콤함보다는 쓴맛을 원하기 때문입니다. 오렌지 껍질은 괜찮습니다.

저렴한 과일 풍미가 있는 레드 와인은 모두 적합합니다.
예를 들어, 핀노이르나 메를로 같은 와인입니다.

와인이 약간 건조하다면, 예를 들어 식탁용 와인처럼 되어 있어도 괜찮습니다.
우리가 당을 추가할 것이기 때문입니다.
맛에 따라 약간 더 추가할 수도 있습니다.

와인을 냄비에 붓습니다.

그 다음에 설탕 또는 꿀을 넣고 녹이세요.
맛을 보시면, 달콤하고 차처럼 느껴지는 것이 좋습니다.
1티스푼의 설탕이 들어간 검은 차처럼요.

다음으로 썰어진 사과와 허브를 넣고, 코냑을 제외한 재료와 함께 뚜껑을 닫은 냄비에서 따뜻하게 데워주세요.
끓이거나 끓는 상태로 만들지 마세요.
알코올이 증발하지 않도록 하기 위해서입니다.
따라서 최대 71도까지 데워주세요.

온도에 도달하면 불을 끄고 코냑을 넣고, 다시 뚜껑을 닫습니다.
5~10분 정도 두세요.

그 후, 유리잔에 붓고, 원하시면 장식을 해보세요.
따뜻한 상태에서 책임감 있게 즐기세요:).

“고급스러운” 제공 예시는 위의 이미지에 있습니다.
하지만 진짜요! 차잔이면 충분합니다. 예를 들어, 다음과 같은 것들: