Glühwein-Rezept

Ich kannte dieses Getränk als “Glühwein”, auf Englisch wird es häufiger als Mulled Wine bezeichnet. Es hat viele Zutaten und einen ursprünglichen Geschmack. Ich liebe es!

Es ist sehr schön und wärmend, allerdings sollte man es verantwortungsvoll genießen.

Hier sind Beispiele für Servieren und Garnieren

Dieses Foto zeigt eine sehr seltsame Designwahl… ernsthaft? Trockene Vanillestangen und Anissterne im Glas? Oder sogar nasse Vanillestangen und Anissterne…

Ein weiterer Punkt - ich verwende keine Orange oder Zitrone, wir wollen nicht, dass es sauer wird, nur bitter. Orangenschale ist in Ordnung.

Zutaten und Zubereitung

Weintypen

Jede günstige fruchtige Rotweinsorte ist geeignet. Etwas wie Pinot Noir oder Merlot zum Beispiel.

Wenn der Wein etwas trocken ist, wie Tafelwein - kein Problem, wir fügen Zucker hinzu. Wir werden etwas mehr hinzufügen, nach Geschmack.

Zutaten

• Rotwein - 2 Flaschen (1,5 Liter insgesamt)
• Zucker oder Honig - 100 g
• Apfel - 1
• Orangenschale - “nur die Schale” von 1 Orange
• Zimt - 1 Stange
• Nelke - 5
• Ingwer - 1 TL
• Muskatnuss - 0,3 TL
• Anis - 3 Sterne
• Kardamom (falls man die Orangenschale ersetzen möchte) - 0,5 TL
• Schwarzer Pfeffer (falls man den Ingwer ersetzen möchte) - 2 Körner
• Cognac - 50 ml

Zubereitung

Gießen Sie den Wein in einen Topf.

Dann fügen Sie nur Zucker oder Honig hinzu, lösen Sie ihn auf und probieren Sie den Wein - er sollte schön und halb-süß sein, wie schwarzer Tee mit 1 TL Zucker.

Fügen Sie den gehackten Apfel und die Gewürze hinzu und erwärmen Sie den Wein mit den Gewürzen (ohne Cognac) in einem abgedeckten Topf. Lassen Sie ihn nicht köcheln oder kochen. Wir wollen den Alkohol nicht verdampfen lassen. Also - maximal 71 Grad Celsius.

Wenn die Temperatur erreicht ist, schalten Sie die Hitze aus. Fügen Sie den Cognac hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf. Lassen Sie es für 5-10 Minuten ziehen.

Dann gießen Sie es in Gläser, garnieren Sie es nach Belieben und genießen Sie es, solange es heiß ist, verantwortungsvoll:).

Servieren

Das “High-Level”-Servierbeispiel befindet sich im oberen Bild. Aber kommen Sie schon! Jede Teetasse erfüllt ihren Zweck. Wie diese hier: